яúĐỷ •● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى
![•● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى •● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى](https://2img.net/h/im13.gulfup.com/2012-04-11/1334135354311.png)
![яúĐỷ](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/1-24.jpg)
♥|مساهماتي : 2033 ♥| تقييمي : 28 عُممريـﮯ : 16 مدينـتـﮯ ... : tife ♥| مزاجي : ![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية 13262070904](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262070904.gif)
![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية السبت فبراير 04, 2012 5:23 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
خصصت هذا الملف الشامل الى المقايس والمكاييل حتى يسهل للجميع الرجوع إليه في الطبخ
تعرف/ي على مقاييس الطعام ..
نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...
المقاييس بالجرام :
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 اكواب
225 جرام زبدة ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
=========
أوزان ومقاييس مختلفة :
الباوند أو الرطل= 454 غم البنت = 373 غم الكوارت = 946 غم الجالون = 16 كوب كوب حليب سائل = 240 غم كوب زبده = 200 غم كوب دهن عدا الزبده = 225 غم كوب عسل = 450 غم كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم كوب بشر جوز هند = 80 غم كوب زبيب = 150 غم كوب فستق = 125 غم كوب بندق مفروم = 100 غم كوب أرز = 225 غم كوب بلح منزوع النوى = 170 غم كوب دقيق = 120 غم كوب سكر بودره = 150 غم كوب سكر خشن = 200 غم كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة ملعقة صغيرة سكر = 5 غم ملعقة كبيرة سكر = 15 غم ملعقة ملح صغيرة = 10 غم ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
معدلات حرارة الفرن:
.......... مئوي................فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
===== اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب : المواد السائله : 60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه : 15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)
56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)
115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)
225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)
370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)
395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(
oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)
450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
===
لمقاييس بالجرام 55 جرام سكر ******* 1/4 كوب
225 جرام سكر ******* كوب
150 جرام دقيق******* كوب واحد
450 جرام """ ******* 3 اكواب
225 جرام زبدة ****** كوب واحد
225 جرام سكر بودرة******1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ******* 1 كوب
المقاييس بالملليتر
5 ملم***** ملعقة شاي
15ملم***** ملعقة طعام
30 ملم**** 1/8 كوب
60ملم***** 1/4 كوب
80 ملم**** 1/3 كوب
120 ملم**** 1/2 كوب
240 ملم **** كوب
300ملم***** 1/4 1 كوب
معادلات حرارة الافران
************** مئوي************فهرنهيت
منخفض جدا***** 110-120 ************225-250
منخفض********* 140-150 ************ 275-250
معتدل********* 160-180************ 325-350
فوق المعتدل*** 190-200 *********** 375- 400
حار ********** 220-230 *********** 425-450
حار جداً ****** 240 ************ 475-500
------------------------------------ مقاييس السوائل العالمية
ملعقة صغيرة .. ملعقة كبيرة .. الكوب القياسي البلد 5 مل 15 مل 250 مل كندا 5 مل 20 مل 250 مل أستراليا 5 مل 15 مل 250 مل نيوزيلندا 5 مل 15 مل 250 مل بريطانيا
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
5 = 150 مشمش مجفف و مقطع 8 = 250 موز مهروس ½ 3 = 100 فتات البسكوت 7 = 225 زبده 4 = 120 كازو ½ 5 = 160 قطع الشوكولا 4= 125 كاكاو ½ 3 = 100 جوز هند ½ 3= 100 نشا 8= 250 جبنه كريمي 4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار 4 = 125 دقيق عادي 5= 140 دقيق حنطه 5= 140 فواكه مشكله 3= 90 شوفان 4= 125 بارميزان 8= 250 أناناس مقطع 8= 250 بطاطا مهروسه 4= 120 سمسم 5= 150 فراوله مجمده 7= 220 سكر عادي ½ 6 = 200 سكر بني 7 = 210 سكر كاستر 4 = 110 سكر بودره ½ 3 = 75 جوز حب كامل ½ 3 = 100 جوز مقطع
المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب
المواد السائله : 60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب 150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب 200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب 300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب 450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين 600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه
جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz 30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz) 56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz) 85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz) 115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz) 145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz) 175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz) 200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz) 225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz) 255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz) 285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz) 315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz) 340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz) 370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz) 395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه( oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz) 450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
أوزان ومقاييس مختلفة
الباوند أو الرطل= 454 غم البنت = 373 غم الكوارت = 946 غم الجالون = 16 كوب كوب حليب سائل = 240 غم كوب زبده = 200 غم كوب دهن عدا الزبده = 225 غم كوب عسل = 450 غم كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم كوب بشر جوز هند = 80 غم كوب زبيب = 150 غم كوب فستق = 125 غم كوب بندق مفروم = 100 غم كوب أرز = 225 غم كوب بلح منزوع النوى = 170 غم كوب دقيق = 120 غم كوب سكر بودره = 150 غم كوب سكر خشن = 200 غم كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة ملعقة صغيرة سكر = 5 غم ملعقة كبيرة سكر = 15 غم ملعقة ملح صغيرة = 10 غم ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
المقاييس بالجرام : 55 جرام سكر ....... 1/4 كوب 225 جرام سكر ....... كوب 150 جرام دقيق....... كوب واحد 225 جرام زبدة ...... كوب واحد 225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب 225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر : 5 ملم..... ملعقة شاي 15ملم..... ملعقة طعام 30 ملم.... 1/8 كوب 60ملم..... 1/4 كوب 80 ملم.... 1/3 كوب 120 ملم.... 1/2 كوب 240 ملم .... كوب 300ملم..... 1/4 1 كوب
معدلات حرارة الفرن .............. مئوي................فهرنهيت منخفض جدا..... 110-120 ............225-250 منخفض......... 140-150 ............ 275-250 معتدل......... 160-180............ 325-350 فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400 حار .......... 220-230 ........... 425-450 حار جداً ...... 240 ............ 475-500
إن شاء الله تستفيدوا من الموضوع...
| |
|
ĽôØĻò مشرف قسم м s и . |≈
![مشرف قسم м s и . |≈ مشرف قسم м s и . |≈](https://2img.net/h/www.awal-ghramy.com/up//uploads/images/domain-70f9a1ac8e.gif)
![ĽôØĻò](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/9-90.jpg)
♥|مساهماتي : 440 ♥| تقييمي : 9 عُممريـﮯ : 14 ♥| مزاجي : ![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية 13262069338](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262069338.gif)
![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية الأحد فبراير 26, 2012 8:50 am | |
|
روععععه متعووب علييه << مو مرره هع هع
يسلمووووووووو هههه
| |
|
яÚĂà مشرفة ¬» مدونآآت الاعضااء ..₪
![مشرفة ¬» مدونآآت الاعضااء ..₪ مشرفة ¬» مدونآآت الاعضااء ..₪](https://2img.net/h/www.awal-ghramy.com/up//uploads/images/domain-70f9a1ac8e.gif)
![яÚĂà](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/6-27.jpg)
♥|مساهماتي : 182 ♥| تقييمي : 5 عُممريـﮯ : 15 ♥| مزاجي : ![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية 13262069338](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262069338.gif)
![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية الثلاثاء مارس 06, 2012 4:57 pm | |
| | |
|
яúĐỷ •● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى
![•● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى •● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى](https://2img.net/h/im13.gulfup.com/2012-04-11/1334135354311.png)
![яúĐỷ](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/1-24.jpg)
♥|مساهماتي : 2033 ♥| تقييمي : 28 عُممريـﮯ : 16 مدينـتـﮯ ... : tife ♥| مزاجي : ![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية 13262070904](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262070904.gif)
![ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: ملف شامل لكل ما تحتاجين من مكيال و مقياس،مقادير الطبخ العالمية الأربعاء مارس 07, 2012 1:22 am | |
| يب يب ليوول متعووب عليه جلسست عليه شهر كآآمل عليه هع هع
الله يسسسلمككم
منورين | |
|