وفيت باحساسي مشرفة مطبخ 9mţế 7ķąŸή ||~
![مشرفة مطبخ 9mţế 7ķąŸή ||~ مشرفة مطبخ 9mţế 7ķąŸή ||~](https://2img.net/h/www.awal-ghramy.com/up//uploads/images/domain-70f9a1ac8e.gif)
![وفيت باحساسي](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/10-67.jpg)
♥|مساهماتي : 4 ♥| تقييمي : 1 ♥| مزاجي : ![إبداعاتك مع البف باستري 13262070909](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262070909.gif)
![إبداعاتك مع البف باستري Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: إبداعاتك مع البف باستري الخميس مارس 08, 2012 8:39 pm | |
|
تعتبر العجائن من اكثر اصناف الطعام تناولا في وجبات الفطور و العشاء و احيانا الغذاء و بين الوجبات و يكون هناك نصيب لها من حيث التناول..
تعريف العجائن :- هي عبارة عن خليط من الدقيق (الابيض او الاسمر ) و المادة الدهنية و المادة السائلة و المادة الرافعة و المواد المنكهة..
تعتبر البف باستري من العجائن الدسمة.. لأنه نسبة المادة الدهنية أكبر من نسبة نصف كمية الدقيق.. .
للبف باستري طرق عديدة وهذه احداها..
المقادير:
2 كوب طحين ابيض 2 كوب زبده مقطعه رقائق او شرحات وتكون بارده ربع ملعقه صغيره ملح ثلاث ارباع كوب ماء بارد ملعقه عصير ليمون صغيره
الطريقه:
نضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق ونصنع حفره.. ونعجن
ثم نعجن ونجمع العجينه ونكورها بشكل دائره..
ثم نعمل في وسطها شكل x كما في الصوره باستخدام سكين او شفره حاده..
ونمد الاطراف بشكل نجمه رباعيه ونفردها على هذا الاساس كما في الصوره..
ثم نقسم الزبده الى 4 اقسام وتكون رقيقه ونضعها في الوسط ونثني الاطراف عليها مثل المغلف ..
وبعدها نرقها بالشوبك ببطئ ونمدها جيدا حتى تصبح مستطيله..
وبعدها نثنيها بشكل طولي
وبعدها نضعها في الثلاجه لمده 20 دقيقه ومن ثم نعاود الكره فيما تبقى من الزبده - الثلاث اقسام الباقيه - نضيف الزبده ونثني..
ونمدها بشكل مستطيل كما في المره السابقه..
وكما في المره السابقه ونعيدها الى الثلاجه.. ونكمل باقي الزبده بنفس الطريقه وبعدها نلفها كما في الصوره على ورق زبده طبعا.. ونلفها بورق الزبده
طبعا بعد اكمال الاربع مراحل والهدف هو توزيع الزبده جيدا..
ثم تلف جيدا ويحكم الاغلاق عليها لمنع دخول الهواء وتوضع في الثلاجه.. ويفضل تركها يوم او اثنين ويمكنكم استخدامها مباشره بس بعد نص ساعه من وضعها في الثلاجه.. ويمكن ان تجمد ايضا..
والآن ننتظر ابداعاتكم الحلوة واللذيذة مع البف باستري ..
..دمتم بود..
| |
|
яúĐỷ •● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى
![•● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى •● مؤسَسهہۧ آلمِنتدَى](https://2img.net/h/im13.gulfup.com/2012-04-11/1334135354311.png)
![яúĐỷ](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/1-24.jpg)
♥|مساهماتي : 2033 ♥| تقييمي : 28 عُممريـﮯ : 16 مدينـتـﮯ ... : tife ♥| مزاجي : ![إبداعاتك مع البف باستري 13262070904](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262070904.gif)
![إبداعاتك مع البف باستري Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: إبداعاتك مع البف باستري الخميس مارس 08, 2012 8:42 pm | |
| تسسسسلمي ياقلبي على هالوصصفة
يعطيك الف عااافية
واحلى + لعيونك
ودي | |
|
وفيت باحساسي مشرفة مطبخ 9mţế 7ķąŸή ||~
![مشرفة مطبخ 9mţế 7ķąŸή ||~ مشرفة مطبخ 9mţế 7ķąŸή ||~](https://2img.net/h/www.awal-ghramy.com/up//uploads/images/domain-70f9a1ac8e.gif)
![وفيت باحساسي](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/10-67.jpg)
♥|مساهماتي : 4 ♥| تقييمي : 1 ♥| مزاجي : ![إبداعاتك مع البف باستري 13262070909](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262070909.gif)
![إبداعاتك مع البف باستري Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: إبداعاتك مع البف باستري الخميس مارس 08, 2012 8:58 pm | |
| منووووره حبيبتي رودي | |
|
ĽôØĻò مشرف قسم м s и . |≈
![مشرف قسم м s и . |≈ مشرف قسم м s и . |≈](https://2img.net/h/www.awal-ghramy.com/up//uploads/images/domain-70f9a1ac8e.gif)
![ĽôØĻò](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/9-90.jpg)
♥|مساهماتي : 440 ♥| تقييمي : 9 عُممريـﮯ : 14 ♥| مزاجي : ![إبداعاتك مع البف باستري 13262069338](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262069338.gif)
![إبداعاتك مع البف باستري Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: إبداعاتك مع البف باستري الجمعة مارس 09, 2012 1:33 am | |
| مشكوررررررةة غلآلآي
لآلآتحرمينا من جديدك | |
|
دلوعة الكل مشرفة ¬» الدردشة ..₪
![مشرفة ¬» الدردشة ..₪ مشرفة ¬» الدردشة ..₪](https://2img.net/h/im30.gulfup.com/2012-04-12/1334255232731.png)
![دلوعة الكل](https://2img.net/u/2916/11/47/40/avatars/7-58.jpg)
♥|مساهماتي : 178 ♥| تقييمي : 2 ♥| مزاجي : ![إبداعاتك مع البف باستري 13262069335](https://2img.net/h/www.qzal.net/01/2012-01/13262069335.gif)
![إبداعاتك مع البف باستري Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | موضوع: رد: إبداعاتك مع البف باستري السبت يونيو 23, 2012 5:06 am | |
| مشكورة تسلمي | |
|